Райський Тайланд. Частина 3 - Тайська кухня

Розповідаючи про нашу екзотичну поїздку в Тайланд і відпочинок на о. Самуї, спробую систематизувати загальну інформацію і виділили кілька тематичних блоків, які заслуговують окремої уваги:

     тайська кухня;
     готелі і пляжі;
     транспорт;
     екскурсії і розваги;
     аеропорт на острові.

Отож, відіспавшись після усіх перельотів, ми почали досліджувати наш готель і прилеглу місцевість. Щоправда, це було уже ввечері, так як півдня ми просто проспали :-) Перше, що ми зробили - це пішли поїсти, бо остання наша трапеза була ще в літаку. Довго не думаючи і не шукаючи екстріму, вирішили піти в ресторанчик в нашому готелі, який, до слова, знаходився на самому пляжі.

Фото нашого ресторану вдень

Отже, наступне з чим нам довелось познайомитись, після тайського клімату і його неповторного повітря - це КУХНЯ.

Всю нашу відпустку тайська кухня для нас була як окрема екскурсія. Ну ви можете собі уявити меню на тайській мові, дубльоване англійською, в якому переважна більшість страв просто невідома і навіть не уявляєш: суп це чи друга страва, чи може десерт, яке воно на смак, з чим його їсти і взагалі як з цього всього вибрати? Перші наші спроби були максимально традиційними і близькими, якщо не до нашої рідної кухні, то хоча б до чогось знайомого: рис з овочами, рис з морепродуктами, грибний крем-суп, овочеві салати і фруктові коктейлі.

Грибний суп-пюре

Овочевий салат з тунцем і з особливо смачним соусом

Рис з морепродуктами

Ну, а потім ми увійшли в смак і подались експериментувати з їжею. Ох, чого тільки не було...

Пат тай (pat thai) - ориігнальна тайська страва. Дуже смачно 

М`ясо з овочами і арахісом в екзотичному соусі

 Тигрова креветка запечена на грилі 

 Щось з китайської кухні :-)

 Супчик теж з китайської кухні, який треба їсти ложкою і палочками

Індійська кухня - каррі

З цією стравою була кумедна історія :-) Саша вирішив замовити каррі, а офіціантка наполегливо, разів зо три, пропонувала замовити ще відварений рис. Саша не великий любитель рису, але офіціантка переконливо наполягала і він таки погодився. Після першої ложки каррі Саша з величезними, округлими очима кричав: "Рису, рису, води, води...". Це було нереально гостра страва :-) Ми ще героїчно спробували по 1 ложці і на цьому вирішили припинити знущання над своїми організмами. До індійського каррі ми ще були не готові.

А далі ми взагалі осміліли і вирішили їсти там, де їдять місцеві жителі, як то кажуть, поринути в місцеву культуру повністю. Чесно скажу, було страшно за свої шлунки, але, в результаті, жодних проблем з травленням за усю відпустку в нас не виникло.

Кафешка, де їли одні лише місцеві. Пити дають з от таких залізних кружок.

Кухня на мопеді при дорозі, де роблять дуже смачні млинці

 Ось така смакота - млинець з бананом, нутеллою і з чимось схожим на згущене молоко

Нічний ринок. Кухня на мопеді

 Нічний ринок. 

 Нічний ринок. Шашлички з м`яса, морепродуктів

Рис в кокосовому молоці з манго. Ням-ням

Окремо скажу про ці нічні ринки, де ми дуже часто вечеряли. Там змішались і місцеві, і туристи, при чому туристи різношерстні: від малого до старого. На таких ринках можна дуже дешево повечеряти. Увесь ринок складається з мопедів, які вміло обладнанні гарячою кухнею і прилавком. Ти обираєш страву і повністю бачиш процес її приготування. Тут тобі і колорит, і економія, і різноманітність (вибір страв дуже великий, ми так і не спробували всього).

Одразу поруч таких ринків йде низка ресторанчиків, де пропонують величезне різноманіття морепродуктів. Я в своєму житті ще не бачила такого вибору риби і інших морських жителів. Тут можна спробувати все, що заманеться за доволі доступними цінами (до слова, 1 гривня = 4 тайських бати). Від себе рекомендую краби, приготовлені в тайському стилі - це просто щось божественне!

А тепер про фрукти. О, це ще та історія :-) Ми просто не знали навіть як підійти до вибору фруктів. І цікаво і страшно. Банально, ми не знали що треба їсти - верх чи середину :-) Тож, приїжджали на ринок, просили дати спробувати 1 шт. якогось фрукта, показати як і що їсти. Тоді ми пробували, одобряли і купували. Старались перепробувати все, але все, звісно, не осилили. Хоча, тепер знаємо як виглядають і на що схожі такі фрукти, як: лонг кон, драконів фрукт, мангостін, дуріан, помело, рамбутан, лічі і інші. Ну і давно знайомі нам банани, ананаси, кокоси, папая, манго теж були в нашому щоденному раціоні.

Рамбутан

Драконів фрукт 

Лонг кон 

Гуава 

  Дуріан 

Окремо скажу про дуріан. Готуючись до поїдки, я зустрічала багато описів цього надто екзотичного фрукту. Хтось казав, що він "пахне" як 100 пар брудних носків, хтось порівнював цей фрукт по запаху з тухлим м`ясом. В багатьох готелях заборонено приносити дуріан в номер і за це передбачається штраф, тому що його запах прийдеться дуже довго вивітрювати з кімнати. Ми ніяк не наважились спробувати дуріан в нашій першій поїздці. Забігаючи на перед, скажу, що під час другого приїзду ми таки його спробували, але він нам ну зовсім не сподобався. Цей запах просто "виносить мізки", я не знаю як його треба їсти, тому що здається, що запах проникає в тебе не тільки через ніс, який до речі був закритий, а і через вуха, і через очі :-) Хоча, кажуть, якщо його розпробувати - це нереальна смакота і дуже сильний афродізіак. Але нам, поки що, нам не вдалось стати прихильником цього фрукту :-( 

Ну і на останок про тайську кухню пропоную повну уже екзотику.

Личинки, жуки, таракани

Супчики в пакетах 

Великий вийшов пост лише про кухню, але це лише маленька частина того, що ви можете побачити і спробувати в Тайланді. Тайланд - це просто рай для тих, хто любить морепродукти і фрукти! І не забудьте, що майже усі страви дуууже гострі, навіть якщо ви попросите "no spicy" (не гостре). Тож, не забувайте замовляти рис і побільше води :-)